Erdbeeren in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abwaschen und abtropfen lassen. Mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Wasser im Kochtopf erhitzen und eine passende, hitzebeständige Schale für das Schmelzen der Schokolade hineingeben.

Die Schokolade etwas zerkleinern und in die Schale geben. Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade überschwappt. Zwei Bögen Backpapier auslegen oder einen Gitterrost bereitstellen.

Erdbeeren am Strunk festhalten und in die geschmolzene Schokolade eintauchen. Die glasierten Erdbeeren nun auf dem Backpapier oder Gitterrost trocknen lassen und bis zum Verzehr kühl lagern.

 

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